Poulet

• 4 poitrines de poulet coupées en morceaux

• 2 c. à soupe de concentré Thaï Simplement Kosy

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 c. à soupe de fécule de maïs

• Sel et poivre

• Environ 1/4 tasse d’eau pétillante

• 1 œuf

Sauce

• 1 tasse de concentré Thaï Simplement Kosy

• 1 tasse d’eau

• 2 à 6 c. à thé de miel (au goût, personnellement 1 c. à soupe)

• 2 c. à thé de pâte de chili épicée

• 1 c. à soupe de fécule de maïs

Garniture

• Oignons verts coupés
• Graines de sésame
• Filet de sriracha

• Couper les poitrines de poulet en petits morceaux.

• Dans un bol, mélanger le concentré Thaï KOSY, l’ail, la fécule de maïs, le sel, le poivre, l’eau pétillante et l’œuf. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober. Laisser reposer environ 20 minutes.

• Chauffer l’huile végétale dans une casserole. Faire frire les morceaux de poulet une première fois. Retirer et déposer sur du papier absorbant.

• Remettre le poulet dans l’huile chaude pour une deuxième friture afin d’obtenir un poulet bien croustillant. Retirer et déposer sur du papier essuie-tout.

• Pour la sauce, dans un bol mélanger le concentré Thaï, l’eau, le miel, la pâte de chili et la fécule de maïs.

• Verser la sauce dans une poêle chaude et laisser épaissir légèrement. Ajouter le poulet frit et bien enrober les morceaux de sauce.

• Servir dans un bol. Garnir d’oignons verts, de graines de sésame et d’un filet de sriracha.

UN VRAI DÉLICE !!!