180 ml (3/4 de tasse) de concentré de bouillon à fondue chinoise au bœuf et oignons caramélisés Simplement Kosy

180 ml (3/4 de tasse) d’eau

350 g (environ 3/4 de lb) de pappardelles sèches

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

300 g (2/3 de lb) de tranches de bœuf à fondue coupées en lanières

1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

1 oignon haché

250 ml (1 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets

2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %

Sel et poivre au goût

Dans un bol, mélanger le concentré de bouillon à fondue chinoise avec l’eau. Réserver.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

Dans la même casserole, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire quelques lanières de bœuf à fondue à la fois de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.

Dans la même casserole, cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.

Ajouter le beurre dans la casserole et faire fondre à feu moyen. Ajouter l’oignon, le brocoli et les poivrons. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.

Verser graduellement le bouillon à fondue en remuant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu
doux, en remuant de temps en temps.

Remettre les lanières de bœuf dans la casserole. Verser la crème et remuer. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes.

Remettre les pâtes dans la casserole. Saler et poivrer.

Chauffer quelques minutes en remuant.