Soupe au tofu avec légumes et champignons sur une table en bois.

Préparez une Délicieuse Soupe Légumes et Tofu Chez Vous

Imaginez-vous savourant une soupe au tofu chaude et réconfortante, remplie de légumes colorés et de tofu croustillant, le tout relevé par le goût intense du concentré de bouillon à fondue chinoise végan de Simplement Kosy. Ce plat équilibre parfaitement fraîcheur et saveur, offrant une expérience culinaire aussi nourrissante que savoureuse. Pour une touche encore plus gourmande, pourquoi ne pas ajouter du bœuf et de l’oignon caramélisé ? Préparez cette soupe de légumes au tofu chez vous et régalez-vous !

Retour au blog

  • Ingrédients pour une Savoureuse Soupe au Tofu :

    • 200 g de tofu ferme, coupé en cubes
    • 1 carotte, coupée en rondelles
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 1 oignon, émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 tasse de champignons de Paris, tranchés
    • 1 boîte (400 g) de tomates en dés
    • 1 tasse de petits pois (optionnel)
    • 1 sachet (400 ml) de concentré de bouillon à fondue chinoise végan Kosy + 600 ml d’eau
      (Ajustez l’eau entre 500 et 1000 ml selon l’intensité souhaitée.)
    • 100 g d’épinards frais
    • 2 c. à soupe de sauce soja
    • 1 c. à soupe d’huile de sésame (optionnel)
    • 1 c. à café de gingembre frais râpé
    • 1 c. à café d’assaisonnement italien (pour mariner le tofu)
    • Sel et poivre, au goût
    • Optionnel : Bœuf et oignon caramélisé pour plus de gourmandise

  • Préparation :

    1. Mariner le tofu

    Mélangez les cubes de tofu avec la sauce soja et l’assaisonnement italien. Laissez-les mariner pendant 15 à 20 minutes pour qu’ils absorbent toutes les saveurs.

    2. Croustiller le tofu

    Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame (si utilisée) et faites dorer les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés. Mettez-les de côté.

    3. Faire revenir les légumes

    Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes, le céleri et les champignons avec un peu d’huile. Faites-les sauter environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.

    4. Ajouter les tomates et le bouillon

    Ajoutez les tomates en dés et versez le concentré de bouillon à fondue chinoise Kosy dilué avec 600 ml d’eau. Portez le mélange à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.

    5. Incorporer le tofu croustillant

    Ajoutez le tofu dans la soupe et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes, afin qu’il puisse absorber toutes les saveurs du bouillon.

    6. Ajouter les épinards frais

    Dans les 2 dernières minutes de cuisson, incorporez les épinards et laissez-les juste assez flétrir.

    7. Assaisonner et servir

    Ajoutez un peu plus de sauce soja et du gingembre râpé si nécessaire. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une touche gourmande, garnissez avec du bœuf et de l’oignon caramélisé. Servez chaud avec du pain grillé.

Astuces pour une Soupe de Légumes au Tofu Parfaite :

Tofu encore plus croustillant

Pour obtenir un tofu ultra croustillant, faites-le cuire au four à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes avant de l’ajouter à la soupe.

Ajoutez des légumes supplémentaires

Pour une soupe de légumes au tofu plus variée, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons.

Bienfaits Nutritionnels de la Soupe au Tofu :

Cette soupe au tofu est une excellente source de protéines végétales et de vitamines essentielles. Le concentré de bouillon à fondue chinoise enrichit la soupe en saveurs intenses tout en mettant en valeur la fraîcheur des légumes. Ce plat sain et nourrissant est parfait pour un repas réconfortant à tout moment.

Suggestions de service :

Pour un repas complet, servez cette soupe de légumes au tofu avec une tranche de pain chaud. Elle se conserve facilement au réfrigérateur, et les saveurs deviennent encore plus savoureuses après réchauffage. Une option idéale pour un déjeuner ou un dîner à préparer à l’avance !

Retour au blog