Simple et Délicieuse : Recette de Poulet Braisé Chinois

Simple et Délicieuse : Recette de Poulet Braisé Chinois

Vous cherchez une recette de poulet braisé simple, pleine de saveurs authentiques ? Ce plat chinois est exactement ce qu’il vous faut ! Avec le concentré de bouillon à fondue chinoise de Simplement Kosy, vous obtiendrez un plat riche en goût, parfaitement équilibré et facile à réaliser. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter du bœuf et de l’oignon caramélisé, apportant une profondeur supplémentaire. Passons maintenant en cuisine et découvrez comment préparer cette délicieuse recette.

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  • Ingrédients pour une Recette de Poulet Braisé Parfaite :

    • 4 cuisses de poulet ou pilons
    • 1 oignon, finement émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
    • 1 c. à soupe de sauce soja claire
    • 1 c. à soupe de sauce soja foncée
    • 1 c. à soupe de vin de Shaoxing ou de xérès sec
    • 1 sachet (400 ml) de concentré de bouillon à fondue chinoise Boeuf & Oignon Kosy + 600 ml d’eau
      (Ajustez l’eau entre 500 et 1000 ml selon l’intensité de la saveur souhaitée.)
    • 1 c. à soupe de sucre brun
    • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
    • 1 bâton de cannelle (optionnel)
    • Sel et poivre, au goût
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 c. à soupe d’eau (pour épaissir)

    Optionnel : Boeuf et oignon caramélisé pour une richesse supplémentaire

  • Préparation du Poulet Braisé Chinois :

    1. Saisir le poulet

    Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces jusqu’à obtenir un poulet braisé chinois bien doré et croustillant. Réservez-les.

    2. Faire revenir les aromates

    Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

    3. Ajouter le bouillon

    Ajoutez 400 ml de concentré de bouillon à fondue chinoise avec 600 ml d’eau. Ajustez l’eau entre 500 et 1000 ml selon l’intensité souhaitée. Incorporez ensuite les sauces soja claire et foncée, le vin de Shaoxing et le sucre brun. Ajoutez les étoiles de badiane et le bâton de cannelle si vous en utilisez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.

    4. Cuisson lente

    Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet braisé soit tendre et bien cuit. Remuez de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la poêle.

    5. Épaissir la sauce

    Une fois le poulet cuit, retirez-le et augmentez le feu. Versez le mélange de fécule de maïs et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Remettez le poulet dans la poêle pour bien l’enrober de cette sauce savoureuse.

    6. Ajouter les touches finales

    Pour encore plus de richesse, ajoutez du bœuf et de l’oignon caramélisé avant de servir. Servez votre poulet braisé épicé bien chaud, accompagné de riz ou de nouilles, pour un repas complet et délicieux.

Astuces :

Ajoutez des légumes

Incorporez des légumes comme des champignons, des poivrons ou du bok choy lors de la cuisson pour rendre ce plat encore plus nutritif.

Croustillant supplémentaire

Pour un poulet encore plus croustillant, terminez la cuisson au four à 180°C pendant 10 minutes après le braisage.

Bienfaits Nutritionnels du Poulet Braisé Chinois :

Cette recette de poulet braisé chinois est non seulement riche en saveurs mais constitue aussi une excellente source de protéines. Le concentré de bouillon à fondue chinoise Kosy apporte une intense saveur umami tout en restant faible en sodium.

Suggestions de service :

Servez ce poulet braisé épicé avec du riz blanc vapeur ou des nouilles. Astuce : Conservez le bouillon utilisé lors de votre fondue pour le réutiliser et en faire une soupe en ajoutant de l’eau après usage. Les restes de ce plat sont parfaits, car les saveurs deviennent encore plus intenses après un réchauffage. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner avec des invités, ce plat est toujours une réussite !